不管卤什么肉,加上4种料,肉入味也不会油腻

说到卤味很多人都爱吃,它的种类非常多,素菜有腐竹、花生、海带等等,而肉食有猪肉、牛肉等等,吃起来味道很棒。卤肉可以配饭,也可以当作下酒菜,直接吃也是很美味。但是现在很多人都担心外面制作的不干净,喜欢在家自己弄,只要把卤汁水弄好,自己也可以制作出美味的卤肉,其实外面店做的那么好吃,是因为他们加了四种大料,你们做的时候加进去,也可以做出很美味的卤汁水。

第一种:丁香,很多人听到这个名字都会想到丁香花,其实它也是一种香料,在制作卤料的时候,这个香料也是不可少的,丁香有增加香味的作用,它黑乎乎的很多人都不懂,所以制作的时候加点丁香,也是会很美味。不要放很多,加一点点就好了。

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第二种:桂皮,相信很多人对这个香料都不陌生,在做红烧肉或者烤鹅的时候,有些人也喜欢加一点桂皮,桂皮也是一种香料,虽然长得跟树皮一样,但是味道很香。我们制作卤味的时候也要加点桂皮,在之前要提前用水泡一下,这样才能更好的挥发桂皮的香味。

第三种:陈皮,这个香料大家也不陌生,是用橘子皮晒干的,很多人做狗肉的时候也会加陈皮,陈皮制作成零食也是很好吃,我们制作卤制品的时候也可以加点陈皮,可以去除腥味,吃起来也会更加的美味。但是也不要放很多,这样做出来的才会更加香。

第四种:八角,这个也是我们很常见的一种香料,很多人在炒菜的时候会加,卤肉的时候,八角也是必不可少的一种香料,它有香味而且还可以去除肉的腥味,八角有一点点甜,所以我们也不需要放很多。这4种香料是制作卤肉不可少的调料品,加了这四种,不管你卤什么肉,吃起来都很香,也不会油腻。
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