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男足世界杯预选赛赛程2022(www.9cx.net):刮下的鱼鳞别扔,煮一煮做鱼冻,晶莹剔透Q弹软滑,满满胶原卵白

admin1周前33

导语:刮下的鱼鳞别扔,煮一煮做鱼冻,晶莹剔透Q弹软滑,满满胶原卵白

鱼的肉质极其鲜美,家里的老人、小孩以及孕妇,都是可以吃鱼肉,鱼肉含有厚实的叶酸、多种维生素以及其他的营养元素,人们吃下去后,可以对人体发生极好的功效,一样平常情形下,我们买下的一条鱼,都市将鱼鳞刮掉后,再去烹饪鱼肉,不外很少有人知道的是,鱼鳞实在也是好器械,用鱼鳞做成的一道美食,鱼鳞冻,晶莹剔透,吃起来的口感Q弹滑,浇上秘制的料汁,异常的开胃下饭,实在做好的鱼鳞冻,形状以及口感有点类似猪皮冻。

两种美食有一个配合的营养功效,即是富含胶原卵白,这对于女性同伙来说,可是异常不错的一道美容护肤品,胶原卵白对于美容、养颜、抗朽迈等都有着很好的功效,而且其中含有的卵白质,是极易被人体消化吸收,学会了鱼鳞的这种做法,以后刮下的鱼鳞,再也不用忧郁会虚耗,合理行使,变废为宝,这在烹饪方面是异常需要做到的,接下来我便将这款鱼鳞冻的做法,详细分享给人人,这样以后再有刮掉的鱼鳞,便不会虚耗了。

鱼鳞冻的做法:

备用食材:

草鱼鳞750克,黄酒适量,盐、糖适量,胡椒粉适量,葱姜蒜适量,麻油适量,枸杞适量,淀粉适量,八角、花椒、桂皮适量,熟花生适量;

睁开全文

制作历程:

第一步,首先将刮下的鱼鳞,洗濯清洁,放在清水盆中,加上黄酒,浸泡10分钟;

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第二步,浸泡好的鱼鳞,洗濯清洁,锅中添上水,放入鱼鳞,加上姜片、八角、桂皮和花椒;

第三步,再加上料酒,开大火煮开后,转至小火煮40分钟,中央需要一直的搅拌着;

第四步,煮好后,将鱼鳞和杂质捞出,仅留下煮好的鱼鳞汁,将鱼鳞汁倒在一个清洁的器皿中,放在冰箱中冷藏;

第五步,炒锅中加上适量的油,待油热后,放入姜蒜,爆炒至香后,放入水淀粉,加上盐、糖、枸杞、麻辣花生;

第六步,煮开后,放入葱花、酱油、醋、料酒、胡椒粉、麻油和鸡精,煮开即可,成料汁;

第七步,将冻好的鱼鳞冻,取出来后,切成块,浇上蘸料,即可开吃。

烹饪小技巧:1、用黄酒浸泡鱼鳞,可以起到很好的去腥效果,我们在家烹饪肉类的时刻,也可以适当的加上点黄酒,能够起到很好的效果,熬鱼鳞的时刻,需要一直地搅拌着,防止可能会粘锅,否则便会虚耗了这一锅好食材,蘸料可以根据自己的喜欢来做,喜欢甜食的,也可以将其做成甜的,当做零食吃也是异常不错。

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网友评论

  • 2021-09-14 00:01:46

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