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平衡膳食、适度运动、戒烟限酒、心理健康是健康的四大基石，而平衡的膳食位于首位。如果我们吃的东西与身体的需求不匹配，需要的没吃足，或者吃的过多，超过了需要，对身体都是不利的。

对于我们大多数中国人的饮食习惯而言，水果、蔬菜摄入量偏少，而主食摄入过多的问题比较突出。

国人膳食不平衡主要有四种：

1.总热量摄入过多

我们人体每天需要的热量，男性要略多一些，运动或劳动多的人要多一些，但都是有限的。如果摄入过多超过了人体的需要，就会导致超重和肥胖，影响身体健康。

有一些食物提供的热量特别多，称为高热量食物，例如：

1）细粮：小麦、大米和糯米

2）糖类：白糖、红糖、冰糖、水果糖

3）动物脂肪：肥膘、奶油、鱼油、蛋黄

4）花生油、豆油、菜籽油、色拉油

5）坚果：花生米、瓜子、核桃

6）巧克力

7）油炸食品

8）糕点、比萨、汉堡

9）肉和肉制品：如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉

对这些高热量食物要控制摄入量，做到吃饭八分饱，零食要少吃，尤其是晚上。

世界各国对延长寿命开展了很多研究，结果各不相同，差异很大，但在一项研究上结论却是惊人的一致，那就是适当的限食有助于延长寿命。

2.钠摄入过多，钙、钾摄入偏低

食盐是钠的主要来源，我们每天食盐摄入量不宜超过6克。而调查显示，在我国，多数人平均一天盐的摄入量为9.1克，摄入过多会导致高血压。

此外还有一些食物含钠也很多，如火腿、红肠、黄油、肉干、干酪、薯片、饼干、酱油、番茄酱等，需要控制摄入。

而钾、钙具有降血压、保护心血管的作用，但多数国人的摄入量偏低，需要补充。

富含钾的食物有香蕉、李子、橙子、西红柿、土豆、葵花籽。

富含钙的食物有牛奶、酸奶、深绿色蔬菜，如菠菜、西兰花、油麦菜、韭菜、豆制品、芝麻酱、虾和贝类、部分水果如苹果、枇杷等。

3.饱和脂肪酸摄入过多，不饱和脂肪酸摄入偏低

需要注意的是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸都是人体需要的，没有好坏之分，只有过量与不足带来的问题